首先洗米，浸泡开；然后用石磨磨成米浆。米浆注意要比较浓稠才可以。另外绝对不能使用干磨成米粉再调成糊状的办法，这样的颗粒太粗，你永远做不出来那种粘腻的感觉！
开始炸馍。一小桶米浆，配有韭菜、酸菜、芋头、莲藕、南瓜5种菜馅。
先在特制的铁模片上铺一层米浆，调均，再放上几勺菜馅，压实。
白色的米浆外层迅速焦香酥脆，再翻动几下后即可出锅——只需几分钟，一个炸馍做成了。
首先洗米，浸泡开；然后用石磨磨成米浆。米浆注意要比较浓稠才可以。另外绝对不能使用干磨成米粉再调成糊状的办法，这样的颗粒太粗，你永远做不出来那种粘腻的感觉！现在基本都找不到石磨了，建议你看看有没有做肠粉磨米浆用的那个机器吧，感觉那东西和石磨磨出来的效果是一样的。 建议你可以先把米泡上一天，然后用搅拌机打成米浆。 接下来是调味，咸的是下点盐以及油；甜的放糖以及酵母。这个可以根据自己的口味，适量添加调整 最后是蒸的问题，这个不太难。开始的时候弄个蒸锅，带透明锅盖的，随时看看里面的情况就行。 吃的时候，需要提前准备一些蒜头煎香的花生油，再配优质酱油兑上一点肉汤，葱，韭菜之类。蒸熟后可以添加蒜油和酱油调味，后期添加上了芋头和芝麻令到钵仔糕风味更为突出。钵仔糕一般都是用一个小钵仔装，吃的时候用根小签介开方格状，就可以签着吃了
