主料：牛腱子1500g
辅料：花椒5g，草蔻2g，红辣椒2个，糖5g，草果5g，香叶4g，白芷5g，桂皮2块，葱1段，姜1块，盐10g，大料3枚，酱油30ml，丁香3g，陈皮3g
做法：
1.牛腱子洗净，放入开水中汆至没有血水
2.紫砂煲内水烧开
3.准备好调料
4.调料放入紫砂煲里，煮出香味
5.放入焯过水的牛腱子，葱姜
6.放入酱油，盐，糖高火烧开，调至自动档，顿至用筷子可以扎透，断电，放在紫砂煲里一夜，凉后放入冰箱冷冻
7.从冰箱取出，切片即可
原料：牛腱子、桂皮、八角、砂仁、白芷、白蔻、花椒、大葱、姜、酱油、盐。
做法步骤：
第1步、牛腱子洗净
第2步、入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来
第3步、卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的
第4步、牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐
第5步、选择电炖锅“红烧牛肉”的程序，时间定了2个半小时，也可以根据喜好缩短或者延长时间
第6步、时间到，香气扑鼻，牛腱子不要捞出，泡在汤里过夜
第7步、味道很香
第8步、吃时切片
小贴士：
牛腱子洗净；入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来；卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的；牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐；选择电炖锅“红烧牛肉”的程序，时间定了2个半小时，也可以根据喜好缩短或者延长时间。
