用料
玉米粉 500g
黄豆 50g
酵母 2g
开水 200g
温水（或牛奶） 100克
做法步骤
1、将黄豆用清水泡软后控净，加100克水倒入搅拌机中打碎（我加的牛奶）,将酵母放入打好的豆浆水中，搅拌均匀待用
2、将开水倒入玉米面中搅拌均匀待温热时，加入放有酵母的豆浆水，揉成面团醒发半小左右
3、将醒好的面团平均分成约110克左右，将面团握在手掌心，捏成窝窝头，放入已烧开水的蒸锅内，大火蒸15分钟即可
4、宣软的窝头好啦开吃吧
蒸窝头的过程如下：
1. 将玉米面和黄豆面按照1：1的比例混合均匀，倒入适量温水，边倒边搅拌，直至面团形成。
2. 揉捏面团，使其光滑，然后分成若干等份。
3. 取一份面团，用手捏成窝头形状。
4. 在蒸锅里烧开水，将窝头放入蒸屉上，保持一定间距。
5. 大火蒸20分钟左右，待窝头熟透即可出锅。注意蒸窝头过程中要保持水沸腾，以保证窝头熟透。
