好的拉面可以过夜，但是需要妥善保存。首先，将剩余的拉面放入密封的塑料袋或容器中，并冷藏保存。
其次，重新加热时，最好选择蒸的方法，这样可以防止拉面过于干燥。同时，加入少量的水或高汤能够使拉面更加有弹性和味道。总体来说，合适的保存和再加热方法可以让好的拉面过夜后依然保持美味口感。
可以，但建议保存在冰箱里，不要放在室温下久放。一些排骨汤或豚骨汤的拉面经过一夜，真的可能更好吃，因为调味料和麵条有充分的时间融合。但是，拉面、浇头和汤汁应分开放置，并在需时再一起加热。如果不正确地储存，拉面容易变酸和变质，导致食物不安全。
