做法步骤：
1、主料：新鲜鱿鱼600克。
2、辅料：香菜一颗、蒜末适量、酱油适量、蚝油少量、花生油适量、水少量。
3、新鲜鱿鱼洗净，备用。
4、滚水下锅五分钟即可捞出，沥干水分。
5、鱿鱼切丝摆盘。
6、将生抽，蚝油，盐，蒜末加入少许水调匀。
7、锅中烧滚油，放调料后立即关火，趁热将调料淋入盘内即可。
主料：干鱿鱼、白萝卜
辅料：姜片、耗油、盐、糖、料酒、食用油
做法：
1、鱿鱼切小块放清水泡软洗净，白萝卜切条，姜片切末。
2、白萝卜放热水中焯一下，可以去掉白萝卜中的苦味，时间不要过长，稍微一焯就好。
3、锅中放油烧热。
4、然后放入姜末，煸炒后加入鱿鱼炒均匀，加入料酒翻炒，最后加入白萝卜，将三者炒匀。
5、依次加入耗油，翻炒后加入盐和糖。，翻炒均匀后出锅即可
