酥皮月饼如何烤不会开裂（酥皮月饼怎么让酥皮烤好不破皮）

酥皮月饼的烘烤技巧

1.

第一次的烘烤温度尤其关键,不能低温,一定要高温定型

2.

分次烘烤不容易爆裂

3.

中途留有足够的休息时间让月饼散热

4.

如果手工包流心馅的酥皮月饼一定要冷冻隔夜再烘烤,否则容易爆

广式月饼追求的就是皮薄松软，造型美观、纹路清晰可见。但是很多朋友在家里制作月饼的时候都会出现不一样的问题，我现在罗列一下，看看你有没