食材：马齿苋500克，大蒜6颗，葱适量，小红椒3个，香菜适量，盐少许，剁椒1勺，生抽2勺，蚝油1勺，香醋1勺，香油1勺，食用油2勺，鸡精适量。
做法
1.准备好所有食材。大蒜切末，葱，小红椒，香菜切断备用。
2.马齿苋去掉老的硬茎，清洗干净；
3.将马齿苋放入锅中烫2分钟、捞出、过凉、切段；
4.倒入准备好的配料，加入盐、生抽、剁椒、蚝油、香油、醋、鸡精、热油拌匀即可。
马齿苋菜干倒入细筛网内用清水反复冲洗3、4次，然后沥干水分备用
步骤2
豆干切成粒、辣椒和大蒜拍扁后切碎备用
步骤3
炒锅内倒入比平时炒菜较多的菜油烧热，倒入大蒜碎炒出香味，随后倒入切好的豆干和辣椒一起翻炒均匀直辣味飘出
步骤4
接着倒入沥干水分的马齿苋干一起大火翻炒约2分钟，再调入生抽、盐和味精炒匀即可
