用料
小鱼8条 青红辣椒各3个 蒜6瓣 生姜适量 油适量 盐适量 鸡精少许 生抽少许
做法
1/6 杀好，洗净
2/6 准备好调料
3/6 油加热，加盐防止粘锅
4/6 鱼下锅煎。
5/6 两边煎金黄色，慢慢加入条调料。
6/6 加水闷煮一会就可以盛出。
烧小鱼是一道家常菜，制作简单，口感鲜美。下面是烧小鱼的具体做法：
材料：鲫鱼、姜片、葱段、料酒、盐、酱油、清水、糖、香菜
步骤：
1.将鲫鱼清洗干净，去掉内脏，鱼身切成两段备用。
2.将姜片、葱段放入锅中，倒入清水，放入鲫鱼，加入适量的盐、料酒，大火烧开。
3.转小火煮10分钟，把鲫鱼捞出来沥干水分。
4.在锅中加入适量的酱油和糖，小火煮5分钟。
5.将鲫鱼放入锅中，用筷子将酱汁均匀地涂在鱼身上。
6.继续小火煮5分钟，期间用勺子将锅中的汤汁浇在鱼身上。
7.待汤汁浓稠之后，关火，撒上香菜即可。
烧小鱼烹饪简单，制作起来方便快捷。鱼肉鲜嫩，口感香甜，酱汁入味，十分美味，非常适合家庭日常餐桌上的菜肴。
