【材料】鳐鱼肉600克,豆腐350克,八角1个,姜丝,葱丝少许,花椒10多粒,青椒1个。
【做法】①将姜葱八角花椒放入油锅炒出香味。②放入鳐鱼肉翻炒至变色。③放入生抽1大勺,老抽1大勺,糖1小勺,盐1小勺,鸡精1小勺,翻炒均匀。倒入热水稍没过鱼肉,放入豆腐,用文火烧20分钟左右。④大火收汤,出锅前放入1个青椒、1小勺醋即可。
【材料】鳐鱼肉600克,豆腐350克,八角1个,姜丝,葱丝少许,花椒10多粒,青椒1个。
【做法】①将姜葱八角花椒放入油锅炒出香味。②放入鳐鱼肉翻炒至变色。③放入生抽1大勺,老抽1大勺,糖1小勺,盐1小勺,鸡精1小勺,翻炒均匀。倒入热水稍没过鱼肉,放入豆腐,用文火烧20分钟左右。④大火收汤,出锅前放入1个青椒、1小勺醋即可。