做法：1、挑选颗粒饱满的黄豆，洗净用温水浸泡5个小时。
2、捞出沥干水分。
3、冷锅凉油下入黄豆，中小火慢炸15~20分钟左右，看到黄豆变得金黄，表皮紧缩起皱时，用漏勺颠一颠，听到簌簌的声音，就可以捞出控油。
4、待油温再次升高，重新倒入黄豆，复炸一次。
5、黄豆放凉以后就会很酥，可以撒一点盐或者椒盐，味道更好。
原料：干黄豆200克、油适量、盐3克。
做法步骤：
第1步、干黄豆加水泡发至少10个小时（我一般都是头天晚上泡豆），然后控干水分。
第2步、锅中加入适量的油，油热之后放入黄豆小火煸炒。
第3步、炒至金黄关火
第4步、撒上盐拌匀即可。凉了之后放入密闭容器里保存
