原料：
土豆一斤，白糖二两。
将土豆去皮，切滚刀块;炒勺放熟油，烧五成热;下土豆块，慢火炸，见土豆块浮上油面，呈淡黄色时捞出;把炒勺余油倒出，加半手勺水，放糖，熬成糖浆，把炸好的土豆放入，颠翻均匀出勺即可。
做法二
原料：
土豆一斤，白糖二两。
1、将土豆去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉;
2、 锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入土豆块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油;
3、 锅置中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化;
4、 呈浅棕色时，下入土豆块，颠翻均匀，出锅装入抹有油的油盘中;
5、上桌时配一小碗凉开水即可。
主料：土豆
配料：食用油、糖
作法：
①土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。
②锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。
