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拔丝土豆的做法(拔丝土豆的做法 最正宗的做法)

拔丝土豆的做法(拔丝土豆的做法 最正宗的做法)

更新时间:2024-09-14 13:24:51

拔丝土豆的做法

原料:

 土豆一斤,白糖二两。

 将土豆去皮,切滚刀块;炒勺放熟油,烧五成热;下土豆块,慢火炸,见土豆块浮上油面,呈淡黄色时捞出;把炒勺余油倒出,加半手勺水,放糖,熬成糖浆,把炸好的土豆放入,颠翻均匀出勺即可。

 做法二

 原料:

 土豆一斤,白糖二两。

 1、将土豆去皮洗净,切滚刀块,拍上干淀粉;

 2、 锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,下入土豆块炸透,至色泽金黄时捞出,沥干油;

 3、 锅置中火上,放入少许油,下入白糖,慢慢熬至糖液溶化;

 4、 呈浅棕色时,下入土豆块,颠翻均匀,出锅装入抹有油的油盘中;

 5、上桌时配一小碗凉开水即可。

主料:土豆

配料:食用油、糖

作法:

①土豆去皮,切成大块,入油锅炸至外面成金黄色的硬皮,出锅待用。

②锅内放少许油,加热,放入白糖,不停搅拌,待糖熬成糖稀后,倒入炸好的土豆,不停翻炒,直到土豆全部都沾到糖稀,立即出锅。

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