潮汕人冬至会吃多种粿类食品，以下是一些常见的品种：
冬节茧：是潮汕揭阳的特色米粿，通常在冬至日用于拜神。它是这一地区的标志性美食小吃，制作仅在冬至日进行。
红桃粿：是冬节时的必备食品，作为汕头人祭台上的附属祭品。它与冬至丸、冬节茧齐名，体现了潮汕地区深厚的传统美食文化。
冬节鸽：是冬至时常见的传统食品，由腊肠、虾米、冬菇、猪肉、青菜等制成，味道鲜美，充分展现了潮汕地区的饮食文化。它不仅是当地人回忆中的美食，更是对幸福生活的象征。
菜头粿：潮汕人的“粿”由米粉等加工而成，类似外地的“糕”，根据做法、材料和形状不同有许多种类。
冬节丸：是一种弹珠大小的糯米丸子，讲究全家人一起参与搓丸子，揉搓成大小形状不一的小粒，再用红糖熬煮，寓意一家团圆。
潮汕惠来人还会用大蒜、芹菜、猪肉、虾做馅，做一种叫“冬至茧”的米粿，顶上的小红点是它们最突出的特点。
以上是潮汕人冬至会吃的一些粿类食品，每一种都有其独特的制作工艺和风味，是潮汕地区传统文化的重要组成部分。
