无脂面包的配方如下：
材料：
- 高筋面粉 500克
- 酵母粉 5克
- 盐 5克
- 糖 25克
- 水 300毫升
步骤：
1. 将高筋面粉、酵母粉、盐和糖混合在一个大碗中。
2. 慢慢加入水，同时搅拌面粉，直到形成一个粘稠的面团。
3. 将面团放在台面上，用手揉搓约10分钟，直到面团光滑有弹性。
4. 将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积膨胀一倍。
5. 发酵好的面团取出，揉搓几下排气，然后将面团分成适当大小的小块。
6. 将小块面团放在烤盘上，再次发酵约30分钟，直到面团稍微膨胀。
7. 烤箱预热至180°C（350°F），将烤盘放入烤箱中烘烤约20-25分钟，直到面包表面金黄色即可。
8. 取出烤好的面包，放在网架上待凉即可享用。
