粽子煮出来有点苦，可能是因为粽子叶没有洗干净，也可能是粽子米没有投干净的缘故，因为粽子米已经泡了好几天了，里面可能会有一些杂菌，需要多用清水投几遍才会干净没有异味，粽子叶也是同样的道理。
1、冷藏或冷冻过的粽子，没有彻底加热，或者吃剩的粽子反复加热，可能导致粽子有苦味。不要食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子。
2、粽子过期，变质了。对于真空包装类和速冻类粽子，购买后按照标签所示方式保存，并按照标示食用方法加工食用。散装粽子注意适量买入，最好是现吃现买，避免粽子变质。生熟粽子分开贮存，打开的粽子放在室温下不得超过2小时。
