三糙米是黑米、红米和糙米。
的粗纤维含量高且质地致密,在直接蒸煮时水分不易进入胚乳内部,胚乳中的淀粉也不易糊化,因而其适口性、蒸煮性、消化性较差。
三色糙米是糙米、红糙米、黑米三种类型的米混合而成,具有较高的营养价值。