要做脆柿子，可以选择新鲜的硬柿子，然后通过一定的处理方法使其变得脆甜可口。以下是两种常见的脆柿子制作方法：
方法一：白酒处理法
1. 将柿子切成小块。
2. 准备 40 度左右的温水，将切好的柿子块放入温水中浸泡。
3. 每隔一段时间，将柿子块捞起，沥干水分，再放入密封容器中。
4. 重复以上步骤，直到柿子完全变脆。
5. 最后，将脆柿子放入冰箱冷藏，口感更佳。
方法二：晾晒法
1. 将柿子去皮，切成小块。
2. 将切好的柿子块放在通风的地方，让其充分晾晒。
3. 晾晒至柿子表面变干，但内部仍然保持柔软即可。
4. 将晾晒好的柿子放入密封容器，冰箱冷藏。
以上两种方法都可以制作出美味的脆柿子，根据个人口味和需求选择合适的方法。
