市场上卖的脆柿子通常是经过特殊处理后制成的。以下是一种制作脆柿子的方法：
材料：
- 新鲜柿子
- 白砂糖
- 水
步骤：
1. 首先，将柿子洗净并晾干。
2. 在一个大锅中，将白砂糖和水混合在一起，加热至糖完全溶解。
3. 将柿子一个一个地用竹签或绳子串起来，然后将它们放入糖浆中，用中火煮约20分钟，或者直到糖浆变成浓稠的焦糖色。
4. 将柿子从糖浆中取出，并在纸巾上沥干多余的糖浆。
5. 将脆柿子摆放在通风的地方晾干，直到它们变得干燥、硬脆，通常需要几天的时间。
6. 将脆柿子放入密封的容器中保存，以保持其脆度。
需要注意的是，制作脆柿子需要一定的技巧和经验，如果您没有经验，建议在专业人士的指导下进行制作。另外，制作脆柿子时要小心火候，以免糖浆过度焦糖化，影响口感。
