怎么自制辣酱（自制辣酱的最正宗做法）

准备食材

青辣椒红辣椒各一半，蒜瓣10粒，姜1块，大葱1棵，洋葱1个，香料（八角2个、香叶2片、桂皮1块、花椒1把

做法与步骤

1青红辣椒，姜，蒜用料理机打碎。

2锅中放半碗油，洋葱块，姜片，所有香料炸出香味

3倒入搅碎的辣椒末，炒一分钟，1大勺生抽，1大勺蚝油，1勺盐，1勺鸡精，1勺白糖，少许高度酒，炒均匀即可