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肉馅丸子的做法(肉馅丸子的家常做法大全视频)

肉馅丸子的做法(肉馅丸子的家常做法大全视频)

更新时间:2024-09-06 12:05:27

肉馅丸子的做法

肉馅丸子是中式家常菜,制作简单,食材易得,口感鲜美,下面是一份肉馅丸子的做法供参考:

所需材料:

- 猪肉馅(或者牛肉馅)500克

- 韭菜50克

- 葱姜适量

- 酒 1汤匙

- 酱油 2汤匙

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 淀粉 20克

- 生抽 适量

- 鸡蛋 1个

- 油 适量

步骤:

1. 韭菜洗净切成细碎的末备用,葱姜也切成细末备用。

2. 将肉馅放入大碗中,加入酱油、料酒、少许盐和淀粉,然后用手把肉馅搅拌均匀。

3. 加入鸡蛋,再把韭菜末、葱姜末和一勺酒加入肉馅中,用筷子或手搅拌至肉馅有点发胶。

4. 把搅拌好的肉馅捏成小肉丸,放在平底锅中,加入适量的油,煎至金黄色,取出备用。

5. 用同样的方法煎熟所有的肉丸,将锅中剩余的油倒掉,加入一碗清水,煮开后加入盐、生抽、剩余酒和适量姜片。

6. 将肉丸倒入锅中,用小火炖煮约5-8分钟,使肉丸完全熟透,中途可以用勺子撇去浮沫。

7. 制作出来的盆香美味的肉馅丸子就可以享用啦。

小贴士:

1.如果肉馅过于湿润,可以适量加入一些面粉或淀粉来吸收多余的水分。

2.肉丸子放入锅中时,开火要调小,慢慢熬煮,切勿急匆匆。

3.煮肉丸子的清汤可以根据个人口味加入一些香料,比如桂皮、八角、草果等,提升汤的香气。

肉馅丸子是一道非常受欢迎的家常菜,下面是一份简单的肉馅丸子做法:
所需食材:

猪肉馅 500 克

面包屑 50 克

鸡蛋 1 个

姜末 适量

葱末 适量

料酒 适量

盐 适量

糖 适量

鸡精 适量

油 适量
做法步骤:

将猪肉馅放入碗中,加入面包屑、鸡蛋、姜末、葱末、料酒、盐、糖、鸡精,搅拌均匀。

将搅拌好的肉馅揉成小丸子。

热锅凉油,放入肉丸煎至两面金黄。

加入适量的水,加盖转小火煮10分钟。

加入盐、糖、鸡精调味,再煮5分钟即可。
肉馅丸子做法简单,口感鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭做的美食。可以搭配米饭或者面条食用,也可以加入蔬菜一起烹饪,口感更佳。

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