吃新谷的民族是：壮族
吃新谷是壮族人们新谷节的节日传统，新谷节就是农历十月收割完后的第一天，家家户户把刚刚收获的糯米舂成糍粑，并且再宰杀一些牲畜用来祭祖，以此来庆贺这一年的好收成。除了吃新谷，壮族人们在新谷节这一天还要吃八朔糕和小豆饭,进而体现出民间一片丰收祥和的景象。
景颇族。景颇也过“吃新谷”节，“吃新谷”都选在农历八月的一个龙日，届时把新谷炒干、舂成米，与老米合在一起做饭，以喻老米、新米接续不断。吃新饭时，要把饭菜和酒洒到地里一部分，献给地鬼，然后全家共餐。景颇族，是中国的少数民族之一，有自己的语言和文字，语言属汉藏语系藏缅语族。
