百花蜜的性状（百花蜜怎么区分好坏等级）

百花蜜属易结晶蜂蜜，结晶后颜色多呈偏白色或浅黄色油脂状，原因是蜂蜜结晶实质是葡萄糖以晶体形式析出，而葡萄糖结晶的颜色本身就是白色的，从而导致结晶后蜂蜜的颜色往往会变浅，但结晶与否不影响百花蜜的口感和营养价值。