材料:豆腐一块，油渣适量，蒜头2瓣，生姜一小块，青葱一根，盐、酱油、白胡椒粉和食用油适量。
做法:1.将豆腐切成小块备用，蒜头切碎，生姜切碎，青葱切成末备用。
2.在热锅中倒入食用油，烧热后放入切碎的蒜头和生姜，炒香。
3.加入油渣翻炒均匀，炒至油渣出香味。
4.将豆腐块加入锅中，轻轻翻炒。
5.倒入适量的盐和酱油、白胡椒粉调味。
6.最后加入青葱末炒匀即可。
用料：猪油渣1碗，豆腐1块，蒜苗4根，青椒3根，小米椒2个，姜1块，盐2克，味精2克，蚝油1勺，生抽少量
猪油渣炒豆腐的做法步骤：
步骤 1
青椒、小米椒切短节，姜切丝。
步骤 2
豆腐切颗粒，蒜苗切短节。
步骤 3
熬好的猪油渣，锅中保留少量油。
步骤 4
下青椒、小米椒、姜丝炒香。
步骤 5
加入豆腐合炒，加盐、生抽、蚝油，然后加入蒜苗和炒。
步骤 6
最后加入味精，炒匀即可起锅。
