(1)直接用沸水冲泡,藕粉会呈一块一块的疙瘩,需先用凉水调匀再冲入沸水冲泡,切记。
(2)凉水调匀再冲入沸水时,需将沸水一次性快速冲入碗中,然后立刻搅拌,若沸水冲入太慢,或搅拌不及时,会产生一块一块的小疙瘩。
藕粉冲泡小技巧
方法
1.取藕粉20g,约一瓶盖,与盖口齐平。
2.注入极少的凉水调匀,成为极浓之流汁。
3.将水加热至沸腾翻滚,且出现水蒸气。这样才是100℃沸水。
4.将180ml的沸水一次性快速冲入碗中,然后立刻搅拌,搅拌至透明糊状即可。
(1)直接用沸水冲泡,藕粉会呈一块一块的疙瘩,需先用凉水调匀再冲入沸水冲泡,切记。
(2)凉水调匀再冲入沸水时,需将沸水一次性快速冲入碗中,然后立刻搅拌,若沸水冲入太慢,或搅拌不及时,会产生一块一块的小疙瘩。
藕粉冲泡小技巧
方法
1.取藕粉20g,约一瓶盖,与盖口齐平。
2.注入极少的凉水调匀,成为极浓之流汁。
3.将水加热至沸腾翻滚,且出现水蒸气。这样才是100℃沸水。
4.将180ml的沸水一次性快速冲入碗中,然后立刻搅拌,搅拌至透明糊状即可。