买回来的炸腐竹要洗吗（买回来的油炸好的腐竹要不要泡水）

刚买来的腐竹要清洗干净。

刚买来的腐竹最好用温水泡,时间不要太长,水要宽些,不会松散.开水泡的话里外软硬程度不同

要是炒着吃就要泡稍微软一些，要是做成凉菜吃，就要稍微硬一些！

用冷水泡腐竹,大概要一天(10小时左右)

用温开水泡,大概要4小时

把腐竹掰碎了用开水直接煮大概20分钟左右,虽然也能煮开、不过表面稍微会化一点、汤略象豆桨，虽然模样差点不过也能吃啊，没办法速成的就是这样！