香巴拉牛肉干是一道美味的肉制品，下面是一份简单易学的香巴拉牛肉干做法：
步骤：
1. 将牛肉切成约 0.5 厘米厚的薄片，放入盆中加入盐、糖、酱油、料酒、生姜、大蒜、孜然粉、辣椒粉、花椒粉，搅拌均匀腌制 30 分钟至 1 小时。
2. 将腌制好的牛肉片均匀地摆放在烤盘上，放入烤箱中，烤制时间约为 10-15 分钟，期间可翻动几次，直到牛肉表面呈金黄色即可。
3. 取出烤好的牛肉干，晾凉后装入密封袋中，放入冰箱冷藏保存。
小贴士：
1. 牛肉的腌制时间越长，口感越好，但不要腌制过久，否则会影响口感。
首先，在冷水下入牛肉片,放入葱段、姜片、香叶、桂皮、花椒、八角、倒入少量料酒去腥,一大勺盐。盖上盖子大火煮开后转小火慢炖半小时。
然后，煮好后用筷子夹出。顺着牛肉的纹路切成牛肉条。锅内油加热,将牛肉条下入油锅。
最后，用小火慢炸,炸至暗黑色就可以吃香巴拉牛肉干了。
