刚买的新锅该如何处理才不粘锅（买新锅怎么处理不粘锅视频）

需要开锅，猛火炼烧。新买的锅具想让它有不粘锅的性能只能猛火炼制，也就是开锅。首先开大火做锅干烧，烧到整个铁锅冒烟变色时用肉丝的内层蹭去铁锈和污垢，再使用时就是不粘锅。