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怎样炖牛肉最好吃(煮大块牛肉的正确方法)

怎样炖牛肉最好吃(煮大块牛肉的正确方法)

更新时间:2024-09-05 15:39:20

怎样炖牛肉最好吃

将牛肉切块

2

凉水下锅,中火在锅里将水做开

3

水做开以后,将水倒掉,放入高压锅

4

将葱姜蒜,大料,桂皮,香叶,面酱,酱油等放入锅中,加入凉水漫过牛肉即可

5

开大火,等锅开转小火,1个小时,等高压锅气放没,打开锅盖,用筷子扎一下,容易扎进去,说明已经可以了

6

最后放盐,再小火炖,盐充分化了,即可出锅,可以加土豆,胡萝卜,西红柿,山药等一起炖菜

食材:

牛腩2斤,土豆2个、番茄4个、葱、姜、八角、香叶、桂皮、冰糖30克、干辣椒

做法:

1番茄和土豆去皮切块,牛肉洗净切块,冷水下锅,加葱姜料酒煮开,撇去浮沫,捞出冲洗干净沥干水份备用

2锅中入油下冰糖,小火翻炒至香油色,倒入牛肉翻炒均匀上色,加葱姜八角桂皮香叶干辣椒炒出香味(内壁耐磨的锅直接少洗一个炒糖色的锅,哈哈,真香)

3加入番茄块翻炒炒出汤汁十生抽2勺十老抽1勺十蚝油2勺翻炒入味,倒入适量开水,大火煮开转小火盖盖焖煮1小时,放番茄块和土豆块,加适量盐炖10分钟至土豆软烂,出锅前加少许胡椒粉调味,收汁即可~(汤汁不用收太多,用来拌饭真的太香了~

浓郁好吃的番茄土豆牛肉就做好了~!

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