鱼干炖豆腐怎么做（咸鱼炖豆腐的正宗做法）

首先准备材料：鱼干浸泡好后备用，豆腐，葱姜。

豆腐过水去豆腥。

泡好的鱼干改刀切小块备用。

豆腐捞出，葱姜切丝备用。

热锅放油。

油热后放入葱姜煸炒出香味。

倒入鱼干煸炒。倒入适量料酒去腥。

倒入适量生抽。滴入少许香醋翻炒均匀,加入适量开水。

把豆腐放入锅中。加入适量五香粉炖至30分钟。最后看汤汁收的差不多了关火放入咸盐。

盛盘撒入香葱。

(鱼干用水浸泡后才能使用)