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芙蓉蛋卷用什么面做的(芙蓉蛋卷面浆快速制作方法)

芙蓉蛋卷用什么面做的(芙蓉蛋卷面浆快速制作方法)

更新时间:2024-09-05 08:49:52

芙蓉蛋卷用什么面做的

不用面主料:鸡蛋2个,虾仁6只,辅料:油20克,盐10克,料酒适量,胡椒粉适量,胡萝卜丁少许,麻油10克,步骤:

1.首先将胡萝卜切粒、将虾仁拍扁,用刀背剁成泥。

2.将鸡蛋打入碗中,加入小半勺盐、撒少许胡椒粉、淋入几滴麻油,搅打至蛋液蓬松。

3.准备好虾泥,倒入胡萝卜,撒少许胡椒粉,加入适量料酒,加半勺盐,倒入少许蛋液,拌匀备用。

4.锅中放入油,将蛋液平摊入锅中,煎至一面金黄时,翻边煎另一面,煎至两面金黄后。

5.将煎好的鸡蛋皮放入砧板上,将调好的虾泥均匀抹在蛋皮上,卷起来备用。

6.锅中倒入清水,放入蒸架,将盘子置于蒸架上,将蛋卷放入盘中,隔水蒸八分钟。

7.蒸好后,将鸡蛋卷切块,装盘后就可以尽情享用。

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