豆角在冷库中可以放20天左右。
豆角在保鲜库真空包装后大约能放20天左右。水分的多少决定了保质期。水分越少，真空包装延长的时间越长。但是时间久了味道会变得很不好。
长时间地保存鲜豆角又不影响原有的新鲜风味和口感的方法：
先把豆角用水洗净，然后放进开水里焯一下，焯的时间千万不能太长，开锅一次就可以出锅了；
把焯过的豆角放在篮子里晾一会儿，把豆角表面的水晾干就可以了。把表面没有水的豆角装进保鲜塑料袋里，尽量挤出空气扎紧袋口，把它们放进冰箱的冷冻室里存放。
这样保存的豆角，放上一个月依然翠绿鲜嫩，原有的风味还不会被破坏。
