第一步：准备面粉280克（最好是低筋面粉）、小南瓜一个（我用的是板栗南瓜)、酵母3克、糖20克、花生油20克、盐1克
第二步：先把我们的南瓜蒸熟，然后捏碎成南瓜泥。如果想快一点蒸熟，可以先把南瓜切成块，这样的话不仅蒸熟的要快，最后也方便捏成泥，另外南瓜块最好是大小均匀的，这样熟的时候时间可以差不多
第三步：将我们捣成泥的南瓜里依次加入准备好的油、糖、盐、酵母，最后加入面粉，面粉的量可根据南瓜泥的量适当增减，然后用筷子搅拌成絮状，没有干粉就行了
第四步：和面。将我们搅拌成絮状的面糊揉成面团，醒面10分钟再揉
在揉面的过程中如果太软粘手，就要多次加入少量的干粉（这里的多次少量是避免一下太多就把面揉的又太硬了）
第五步：将揉好的面均匀分成10~12份，差不多每一个面团在50~60克就行，这个可以看咱们的大面团有多少，自己决定即可。然后将分好的小面团揉好，撒干粉防粘
第六步：用手掌直接压成扁饼就行，不用擀，干粉不用撒很多，抹均匀就行。大约每个饼是我们的手掌那么大。家里有芝麻的朋友，也可以在表面撒一点芝麻，这样吃起来也很香
第七步：将压好的饼放在烤箱里，预留适当的空间，避免发酵挤在一起。也可以自己在室温下发酵，最好是盖个半湿的布，避免风干
第八步：发酵至蓬松轻盈，有明显的凸起就行。
有烤箱的朋友可以直接在烤箱里烤，烤箱预热180度左右，烤制15~20分钟即可。烤的时候注意观察，表面有焦黄色出现，底部微焦就可以了，一定不要过了，否则就容易发硬
第六步：用手掌直接压成扁饼就行，不用擀，干粉不用撒很多，抹均匀就行。大约每个饼是我们的手掌那么大。家里有芝麻的朋友，也可以在表面撒一点芝麻，这样吃起来也很香
第七步：将压好的饼放在烤箱里，预留适当的空间，避免发酵挤在一起。也可以自己在室温下发酵，最好是盖个半湿的布，避免风干
第八步：发酵至蓬松轻盈，有明显的凸起就行。
有烤箱的朋友可以直接在烤箱里烤，烤箱预热180度左右，烤制15~20分钟即可。烤的时候注意观察，表面有焦黄色出现，底部微焦就可以了，一定不要过了，否则就容易发硬。
