骆驼肚子切块清洗可以切开一块块放入盆里。
然后加入两勺醋搅拌均匀再用清水冲洗即可。
这样可以去掉肚子上的粘液和腥味。
将洗净的骆驼肚子肉、姜片去味放入开水锅中焯一下，去掉浮沫。焯水后装盘备用。
将肉倒入锅中放入适量盐，老抽酱油，煸炒到肉上色。
将油倒入三成热的锅中，油温上来后，将葱、姜、桂皮、八角、辣椒放入锅中，煸炒出香味。
根据自己的炖肉习惯放入适量的水，大火煮开后改小火炖煮，炖煮三个小时即可装盘。
骆驼肚子的做法，先把骆驼肚子给切一半，然后一半放到高压锅里面去煮，倒入很多的去腥产品，煮四五十分钟捞出来之后切成一片一片的往锅中倒入大量的油，然后再把骆驼肚子裹上面包糠，还有其他的食品放到油锅里面去炸之后再捞出来尝尝味道。
