豆角可经过晒干吃，又都是应季的蔬菜，主要可以延长保存的时间，尤其是经过晒制的干豆角，尤其是现在买点豆角晒一晒，3天的时间就能晒好。
小技巧：
1、豆角尽量要选择比较鲜嫩的，豆角的两头记得要摘掉。
2、豆角需要放入开水锅中煮，并且记得煮的时间不能太长了，看到其变色后便可捞出，然后再用凉水充分浸凉后才可晒制，建议最好事先看好天气，至少需要2天的大太阳才可，否则容易晒不好。
3、豆角晒一晒，记得蒸制也是非常重要的，这样做的豆角吃着更香，而且在烹饪的过程中还不容易烂，如果一次性晒的豆角比较多，记得偶尔需要在太阳好的时候拿出来晒一晒。
北方立秋以后晒豆角，晒的又绿又嫩。
