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豆浆皮可以怎么做汤(豆浆皮的九种做法)

豆浆皮可以怎么做汤(豆浆皮的九种做法)

更新时间:2024-09-04 16:17:36

豆浆皮可以怎么做汤

1.可以做浆皮腰花汤。

2.做法如下

材料:

猪腰1付,豆浆皮2张,姜15克,香葱1棵,香菜1棵,鸡蛋1只,啤酒1瓶。

调味料:

芝麻香油3克,盐2克,料酒1克,白胡椒粉2克。

做法:

1.将腰子从中间片开,一分为二,撕去筋膜;

2.用刀片去中间的腰臊;

3.倾斜45度下刀,切出均匀花纹;

4.反过来交叉45度下刀切出花纹,第三刀切断;

5.将切好的腰花加入适量啤酒浸泡10分钟;

6.将豆浆皮切条放入大碗中;

7.加入适量开水浸泡至软;

8.将生姜片成薄片;

9.然后将姜片改刀切细丝备用;

10.将香葱切葱花;

11.将香菜切1厘米的寸段备用;

12.碗中磕入一个鸡蛋;

13.用筷子将鸡蛋打散备用;

14.将泡过啤酒的腰花用清水清洗干净;

15.将泡软的豆浆皮控水;

16.锅点火,加入适量清水;

17.把切好的姜丝下入锅中;

18.水开后将洗净的腰花下入锅中;

19.调入2克盐、1克料酒;

20.再把泡软的浆皮下入锅中;

21.烧开以后,撒入葱花;

22.紧接着将蛋液均匀倒入锅中;

23.推匀后再次烧开,撒入少许白胡椒粉;

24.淋入少许芝麻香油;

25.出锅盛入碗中;

26.最后撒入香菜段。

做法

步骤1

豆浆皮切成小块。

步骤 2

西红柿去皮,切成小块。

步骤 3

金针菇撕成小块,洗净备用。

步骤 4

葱姜蒜切碎,放入热油锅中爆香,再加入西红柿翻炒出汁,也可加入适量的番茄酱翻炒。

步骤 5

加入热水,开锅后加入金针菇。

步骤 6

加入豆浆皮,再加入生抽、盐、鸡精、蚝油调味。

步骤 7

出锅前,加入胡椒粉,盛出撒入葱花。

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