巧克力长虫的原因可能是在制作过程中，原料感染了虫卵或虫体，或者在运输、储存过程中，由于温度、湿度等环境因素导致虫卵或虫体孵化出来。
这些虫子可能会在巧克力的表面或内部生长，对巧克力的品质和口感造成影响。为了防止巧克力长虫，可以采取一些措施，如保持储存环境的清洁卫生、避免与其它食物混放、避免受潮等。
巧克力生虫主要原因有三个：
1、果仁等配料中有虫，没有被杀光，然后孵化成虫。
2、包装过程中，生产环境条件卫生不合格，有虫卵进入。
3、包装破损或者开封后虫子进入。
巧克力产品由于其成分的特殊性，对于储存条件有着严格的要求，须时时谨记温度、湿度两大条件。巧克力产品最佳的储存温度是10℃～22℃，湿度是50％～60％，宜放在阴凉、干爽、清洁的环境中，避免阳光直射。如条件允许，可放置在密封干燥的容器中。同时，为了获得最佳品尝口感，一般建议在巧克力拆封后尽快食用。若未能及时食用，务必将未食用完的产品储存于密封容器内，并置于阴凉干燥处，才能避免受到外部污染。
