主料2人份
红豆150克
西米100克 牛奶250克
辅料
红糖适量
步骤1
提前把红豆用冷水泡4小时以上，这样更容易煮
步骤2
将西米放入锅中煮至中间有小白点关火焖五分钟即可
步骤3
把西米捞起来冲凉水或者放冷水中浸泡待用（防止西米黏在一起）
步骤4
西米沥干水分倒入牛奶中，搅拌均匀，冷藏20分钟左右
步骤5
用锅把红豆煮至开裂，再加入适量红糖熬至浓浓的汤汁即可关火，再把红豆捞起来沥干水分待用
步骤6
把红豆放入冷藏后的牛奶西米中，一碗冰甜爽口的红豆牛奶西米露就可以吃了
烹饪技巧
1，事先将西米用冷水泡一下，会更好煮一些。如果不泡的话，就需要用更长的时间。小火煮西米，一边煮一边用勺子不停搅拌，避免粘锅
2，西米煮到西米中尚有白芯，大部分为透明色之后即可捞出。不可煮太长时间
3，做好的红豆牛奶西米露，冷藏之后口感更佳呦
