1、保温保存：我们在煮完米饭经过八个小时后，最好加适量的水。按电饭煲的煮饭进行回锅加热一下，这样可以杀死存在的微生物。如果是要过夜的话，撒点稀盐水在米饭表面。这是利用微生物在高温下不易生存的原理，通过持续维持在一个较高温度，让米饭可以隔夜。
2、低温保存：放进冰箱是最好的，没有冰箱就拿个大盆装凉水，米饭装在盒子里，放到水里，阴凉保存。利用微生物在低温不易繁殖来保存米饭。
1、按季节分，冬季可以将其直接放置于常温下保存1天，若是春夏秋季节则需要将其放置于冷藏室，可以保存2天左右。
2、可以将其用保鲜膜密封好后放置于冰箱内，可以保证米饭的水分不易流失。
3、可以将其放入密封袋中放置于冰箱的冷冻室内，将其取出后可以制作成苞米。
