红豆提前一晚上泡上。
准备西米、牛奶和老冰糖。
锅中烧水，水开后将西米放进去，用勺子不停的搅动。
煮到西米中间有个小白心捞出，过冷水备用。
砂锅中烧水，水开后将红豆放进去大火煮开转小火，煮到红豆没有硬心完全熟透。
将煮好的西米放进去不停的搅动。
放两颗老冰糖直到煮化。
牛奶倒进去煮开关火，晾凉放冰箱冷藏。
红豆西米牛奶是一道美味的甜品，下面是一份简单易做的红豆西米牛奶的做法：
所需材料：
- 红豆 100 克
- 西米 50 克
- 纯牛奶 500 毫升
- 冰糖 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将红豆用清水浸泡 2 小时，泡发后沥干水分备用。
2. 将西米用清水浸泡 30 分钟，泡发后沥干水分备用。
3. 将红豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮 30 分钟，煮至红豆变软烂。
4. 加入适量冰糖，搅拌均匀。
5. 将西米放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮 10 分钟，煮至西米变透明。
6. 将煮好的西米倒入红豆中，搅拌均匀。
7. 将搅拌好的红豆西米倒入碗中，加入适量的纯牛奶，搅拌均匀即可。
温馨提示：如果喜欢口感更加浓稠的红豆西米牛奶，可以在煮红豆和西米的时候加入适量的水。另外，也可以根据个人口味加入适量的糖或其他调料。
