首先把草鱼，割出两边鱼肉，再把鱼肉取下鱼皮。
接着把姜和大葱，都尽量剁细碎，再放入鱼肉里面，搅拌均匀后，一起剁鱼泥。
然后在剁好的鱼泥里，放入淀粉、料酒、盐、蛋清、胡椒粉、孜然粉，再一起搅拌。
搅匀鱼泥后，加入50毫升的水，再搅到水分，被充分吸收为止。
随后锅中倒入清水，等到水开沸腾后，用勺子配合，把鱼泥挤成丸，勺好一个就下锅。
等煮到挤好的鱼丸，都浮在水面，就熟啦，可以食用了。
这样非常鲜美可口的淡水鱼丸就做好了。
希望对大家有所帮助！
制作淡水鱼丸的一般步骤如下：
材料：
- 淡水鱼肉(可用鲈鱼、草鱼、鲶鱼等)
- 盐
- 胡椒粉
- 鸡蛋
- 淀粉
- 水
步骤：
1. 将鱼肉洗净，切成小块，用盐和胡椒粉腌制10分钟左右。
2. 把腌制好的鱼肉块用淀粉和鸡蛋搅拌均匀，制成鱼丸。
3. 把鱼丸放入开水中煮熟，捞出备用。
4. 取一个碗，加入淀粉和水搅拌均匀，制成淀粉水。
5. 把煮熟的鱼丸放入淀粉水中搅拌，直到鱼丸变得光滑。
6. 把鱼丸捞出，放入冷水中，等鱼丸冷却后捞出，沥干备用。
7. 热锅凉油，加入葱花爆香，放入鱼丸翻炒均匀。
8. 加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
淡水鱼丸要煮至熟透，不要煮太长时间，否则鱼肉会变硬。
