炖海带汤为什么有粘粘的东西（炖海带的汤特别粘怎么去除）

只要海带泡发洗干净后，海带炖汤一般是没有黏黏的东西的，可能你是海带没有洗干净，洗海带要用牙刷边洗边刷的，不过那个黏黏的东西，是可以吃的，而且还蛮有营养的，只是吃起来口感不好。

海带含有褐藻胶、海藻酸，这些物质不溶于水，但具有极强的吸水膨胀性能，一经吸水，海带表面就会出现粘稠胶体，里面含有丰富的碘元素和其他的微量元素，有营养，所以海带在锅里煮后，汤会变得粘稠。

如果不想让有粘稠胶体，解决办法为：下锅煮之前先用开水烫几分钟或者用盐揉搓一下，就可以解决。