咸蛋黄炖蛋的做法其实很简单，以下是一种制作方法：
材料：
- 鸡蛋 4个
- 咸蛋黄 2个
- 鸡汤 适量（约2杯）
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 香菜 适量
步骤：
1. 将鸡蛋煮熟，剥壳后切成两半，将蛋黄取出备用。
2. 取一碗，加入适量的鸡汤、生抽和盐，搅拌均匀。
3. 将蛋黄放入碗中，浸泡片刻，让其吸取鸡汤的味道。
4. 取一锅，加入适量的水，将切好的鸡蛋放入水中焯水，焯熟后取出，沥干备用。
5. 取一炖盅，沿盅边涂上一层蒜末，再在底部铺上切好的鸡蛋。
6. 将蛋黄均匀地倒入炖盅中。
7. 鸡汤轻轻地倒入炖盅中，鸡汤的高度应该稍高于蛋黄，以确保蛋黄充分浸泡。
8. 准备一个大锅，加入适量的水，将炖盅放入锅中，用文火慢慢炖煮约30分钟。
9. 炖煮完毕后，将炖盅取出，撒上葱花和香菜作为装饰即可。
希望以上做法可以帮到你，祝您的咸蛋黄炖蛋美味可口！
步骤1
蛋黄与蛋清分离
步骤 2
蛋黄打散后加入温度40-50度的奶
步骤 3
将蛋液过筛后捞出表面剩余的气泡
步骤 4
蒸锅上汽后加盖子蒸5分钟，焖2-3分钟
