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芹菜怎么腌制咸菜(生腌芹菜咸菜的腌制方法)

芹菜怎么腌制咸菜(生腌芹菜咸菜的腌制方法)

更新时间:2024-09-03 12:00:19

芹菜怎么腌制咸菜

材料:芹菜 500克、生姜 适量、花椒 20粒、盐 5克、大蒜 1头、胡萝卜 20克、卷心菜 50克、青椒 20克

做法:

1、把芹菜洗净斜切成2厘米长的小段。

2、把姜、蒜切片,盐和花椒备好。

3、煮锅加入适量清水,放入盐和花椒,大火把水烧开,熬煮20分钟,制成花椒水,晾凉。

4、胡萝卜、卷心菜、青椒切好及芹菜、姜和蒜一起放盆里,倒入晾凉的花椒水搅拌均匀。

5、再盛入一个干净的玻璃瓶里,上面压一块石头,盖上瓶盖,放置在阴凉的地方。

6、这样腌制一天就可以吃了。

  材料:肉、芹菜、辣椒、小土豆、地瓜梗、干虹豆、肉皮、八角、花椒、干辣椒、老抽、生抽、冰糖、盐。

  做法:1.首先将所有的食材都准备好,一些干的食材都用清水泡一下,让干菜都吸收一下水分,然后清洗干净,取出沥干水分。

  2.将肉皮和肉在清水中清洗干净,然后切成片。锅内放入适量的清水,将切好的肉片和肉皮放入锅内,大火烧开后,取出放入到清水中清洗干净,沥干水分。

  3.锅内加入适量的清水,放入几个姜片,再将肉和肉皮放入到冷水中,大火煮开,煮的时间可以稍久一点,将肉煮烂就可以了。

  4.煮好的肉和肉皮放入到盆中备用。锅内加入适量的油,油热了以后,加入葱花炒香。

  5.加入除了肉以外的其他的食材炒香。一般蔬菜变软就可以了。

  6.然后将准备好的肉和肉汤放入到锅内,大火煮开。再加入土豆、芹菜以及八角和花椒。

  7.10分钟以后,加入少量的冰糖、老抽、生抽、盐就可以了,在煮的过程中需要不断的进行搅拌。

  8.大火收汁以后,撒上少量的葱花后就可以取出食用了。

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