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豆角肉火烧馅怎么调(干豆角素馅怎么调馅好吃)

豆角肉火烧馅怎么调(干豆角素馅怎么调馅好吃)

更新时间:2024-05-11 12:55:16

豆角肉火烧馅怎么调

用料

五花肉 500克

鸡蛋 2个

盐 适量

胡椒粉 2克

生抽 约10g

长豆角 300克

姜 3片

老抽 约5g

花生油 15g

葱 30g

豆角猪肉馅火烧馅

步骤 1

猪肉剁成肉馅,我用的绞肉机,接着把葱白和生姜洗净切碎,倒约80g水,用绞肉打成葱姜水备用; 肉沫内放少许盐、鸡蛋、胡椒粉顺着一个方向搅匀入个味放冷藏20分钟

步骤 2

肉末中加入生抽、老抽、葱姜水分3~4次加入,用筷子顺一个方向搅拌均匀,搅拌上了劲的肉馅汤汁更饱满,口感也会更好。

步骤 3

筷子插入不倒基本就可以,放冷藏静置30分钟。接着处理长豆角。

步骤 4

将豇豆去头尾清洗干净,切成小段。

步骤 5

锅内开水后放少许盐、几滴油放入豆角焯1分钟

步骤 6

捞出迅速过凉水或用凉水冲下,处理后的长豆角口感软嫩又带着爽脆。沥干水分备用。

步骤 7

把长豆角、葱花放入拌好的肉末中,淋入花生油混合搅拌均匀

步骤 8

长豆角猪肉水饺馅完成了

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