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印度鸡排的正宗做法(正宗咖喱鸡排的做法和配方)

印度鸡排的正宗做法(正宗咖喱鸡排的做法和配方)

更新时间:2024-09-08 02:52:02

印度鸡排的正宗做法

食材:鸡大胸1块

辅料:油10克,面粉30克, 面包糠35克, 水15克 ,咖喱块2个, 蛋液35克 ,番茄酱2克

做法:

1,用水将咖喱块调成糊状

2,将拍松的鸡大胸放入咖喱酱中,腌制一晚上

3,将腌好的鸡大胸取出,表面轻压一层面粉

4,放入蛋液中,将两面都浸满蛋液

5,最后将两面都裹上面包糠

6,平底锅里倒入油,中小火煎制两面金黄。摆盘后,表面挤上番茄酱,一道美味的印度鸡排就做好了。

主角:去骨鸡腿排1份;

配料:蒜4颗、黑胡椒粉、韩式辣酱、生抽、蚝油、料酒、蜂蜜、橄榄油、洋葱半颗、芝麻海苔碎;

做法:

1.去骨鸡腿排带皮的一面划上几刀、另洋葱切段备用;

2.鸡腿装碗、压入蒜泥、并加1勺黑胡椒粉、2勺韩式辣酱、生抽和蚝油各1勺、料酒2勺、蜂蜜1勺、充分抓匀腌制20分钟备用;

3.热锅加一层橄榄油、鸡腿排带皮一面朝下放入、小火慢煎至出焦壳后翻面、同样煎出焦壳后、盛出备用;

4.原锅放入洋葱段、小火炒2分钟后再次放入鸡腿排、以及所有腌料、并加半碗水没过、小火慢炖10分钟(中途记得来回翻面、水不够可以加点防止黏锅);

5.炖好即可出锅、摆盘时先将洋葱和酱汁垫底、然后放上鸡腿排、最后再撒上一层芝麻海苔碎即可开吃

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