水煮黄花鱼（水煮小黄花鱼的正宗做法）

主料：黄花鱼 1条

辅料： 色拉油 适量、姜片 3片、蒸鱼豉油 4勺、葱 3棵、盐 少许 、料酒 2勺

1、黄花鱼处理干净，沥干水分背上开花刀放入盆里，加点料酒、两面都抹点盐腌制半小时

2、把腌过的鱼放入盘里加点姜片、葱段

3、锅中水煮开后放入黄花鱼

4、大火蒸10分钟

5、把蒸出的汤水倒掉，姜片葱段拿掉

6、加入蒸鱼豉油

7、加入适量葱段

8、小锅中加热适量油

9、把热油淋在葱段上爆香

10、上桌即可