步骤/方式1
主料：猪肉馅100g、猪肉50g调料：食盐适量、生抽适量、五香粉适量、元贞糖适量、黄酒适量、红薯淀粉适量.准备一小碗肉馅，再取一小块瘦肉切成小丁
步骤/方式2
葱姜切成末
步骤/方式3
把肉馅和肉丁放大碗里，倒入葱姜末和适量的盐五香粉糖生抽黄酒等调料，搅拌均匀
步骤/方式4
拌好的肉馅里再加红薯淀粉和清水
步骤/方式5
用筷子搅拌上劲
步骤/方式6
洗好的肠衣套在灌肠的小漏斗上
步骤/方式7
把肉馅灌进肠衣里，两头打结，切记两端的肠衣要留的长一些
步骤/方式8
锅里放清水，葱姜片和料酒，把灌好的肠放锅里开中小火煮，
步骤/方式9
最初时要拿根针站在锅旁边，往肠衣上不停的扎眼，尤其有鼓的地方更要扎，大约煮15分钟就好了，
步骤/方式10
把肠取出来放在盘里
步骤/方式11
凉后切片装盘
