材料：小海鱼适量，芝麻适量，葱适量
1
将小海鱼掐去头及肠子部位用温水泡10分钟
2
泡好后滤干水,切葱段备用
3
锅里下多点油烧到7成热下小海鱼入锅炸,不要翻的太勤,以免散架了,炸成金黄色捞出沥油
4
盛出锅里多余的油,留一部分油爆香葱段
5
下炸好的鱼翻炒几下,撒点芝麻即装盘
食材：海鱼 (300克)，青椒 (50克)，姜丝 适量，，生抽 适量
方法步骤：
1.先把海鱼清理干净，青椒丝、姜丝准备好。
2.热锅起油，把海鱼摆进去用小火煎，煎至两面焦黄色。
3.然后铲上碟子。
4.再热锅起油，放姜丝进去爆出味来，然后放青椒丝进去加适量的盐翻炒至软。
5.然后铲到锅边，海鱼回锅。
6.然后把青椒丝铲铺到海鱼面上，再浇1勺生抽进去。
7.盖上盖子小火焗1分钟左右。
8.打开盖子翻炒一下就可以出锅了
