关于小海鱼仔的家常做法如下:
1、小海鱼仔处理清洗干净，撒一点点盐腌制10分钟，再次用清水清洗干净沥干水分备用，青红椒切细，生姜、蒜切碎。
2、起锅，锅中倒入一小碗食用油，油温至筷子冒泡加入小海鱼仔过油，过至小海鱼仔两面金黄捞出。
3、倒掉油另起锅，放适量油，加入青红椒（青红椒和小海鱼仔的比例是1比3）、姜、蒜煸炒出香味。加入小海鱼仔，继续炒，盐、料酒、鸡精、味精、老抽、生抽调味。从锅边缘淋入少量热水。关火，出锅，装盘。
香煎海鱼仔的食材2人份
海鱼仔300克 小葱3克 烧烤料5克 姜5克 大蒜5克 盐5克
香煎海鱼仔的做法
1
小海鱼买回来冲洗干净
2
在鱼身上均匀地撒入一勺盐
3
锅中加入一些底油，然后把小鱼倒入锅中摊平
4
慢慢小火煎至鱼肉变白
5
在鱼肉上层撒入适量姜丝蒜米
6
鱼一面煎金黄后翻面，煎至两面金黄
7
在锅内均匀的撒一层烧烤料，翻拌均匀
8
出锅后上层撒适量葱花即可
