方法一
花菜表面有点脏放水里用刷子在表面轻轻刷一刷，然后用手沿着枝桠掰成小块。
用刀沿着它的茎切开一小块一小块的，先用清水冲洗，再用盐水泡大概5-10分钟，最后用清水洗干净沥水备。
方法二
滚水中加1勺食用小苏打倒入花菜焯水1分钟。
捞出倒入冷水中弄凉沥水备用，这个方法炒的时间会减少。
为了更好地回答您的问题，我需要更多的信息。是所有的花菜都需要处理剥成小块吗？
如果是的话，处理花菜的方法有很多种，例如，用刀在菜花底部切一道口子，然后轻轻剥离菜花，这样可以比较容易地把菜花分成小块。
另外，也可以把菜花放进沸水中烫一下，这样不仅容易把菜花撕成小块，而且还能去除菜花表面的细菌和虫卵。
