1、没有椰浆可以用椰粉冲成椰汁代替，但是味道会淡很多。
2、千层糕的做法：
（1）200g黄糖加入450ml开水做成糖水，150g马蹄粉加入320ml凉水搞拌成马蹄粉水，待糖水凉后，倒入马蹄粉水中搅拌均匀。
（2）120g白沙糖加入320ml开水中做成白糖水，100g马蹄粉+200ml椰粉冲成的椰汁+10g炼奶搅拌，把放凉后的白糖水倒入椰汁里搅拌均匀。
（3）锅里水烧开后，放入模具，可以刷一层油防粘，隔水蒸，先一层黄糖浆，熟了再一层椰汁，最后一层用黄糖浆，每层大火蒸10分钟，椰奶夹心糕放凉点后，切块。
可以。
没有椰浆的话可以用椰子粉代替的，因为椰子粉也是由新鲜椰肉榨取的，再制成粉状的，如果觉得椰子粉不够浓稠的话，可以加点水淀粉和牛奶；当然也可以用椰奶来代替，椰奶也是由椰汁制成的，但是味道可能没有椰浆的浓郁，可以先稍微煮一下，让椰奶的浓度浓一点再加入其他食材。
